Panzanella

La receta que nos presenta Marisa Cerezo es muy, MUY especial ya que ella es alérgica al queso, con lo cual, supuso una dificultad añadida.

Nos ha preparado una "Panzanella", y si sois uno de los míos, ahora mismo os cuento su origen.

La Panzanella es una ensalada que originariamente se componía de trozos de pan remojado en agua, tomates, cebollas, y albahaca pero con el paso del tiempo ésta ha evolucionado y hoy día tambien se le añade ingredientes tipo apio, lechuga, albahaca, mozzarella, huevos cocidos o aceitunas.
Esta ensalada es nació en la Toscana y concretamente en Firenze (Florencia).

Una ensalada muy sana, muy fresca y completamente apetecible de cara al veranito... Después de esos días de playa o piscina ^_^