Sakura Creative Mind: 2014

12/6/14

Cucharitas de Sablé Bretón.











¡Hola, hola!.

Ya estoy aquí de nuevo y os traigo, en mi opinión, ¡una idea muy majica!.

Os traigo no una, ni dos, ni tres… sino ¡¡cuatro!!.

Además la receta base que vamos a usar es tuneable hasta el infinito y más allá, dependiendo de nuestra despensa, nuestra imaginación y ganas de preparar cosas nuevas y sorprendentes.



Cuando vi estos moldecitos pensé enseguida en unas galletas saladas que nos sirvan para un snack o aperitivo original, con sabores nuevos cada vez, y con acompañamientos diferentes, dependiendo de los gustos.

Os traigo una base y unas ideas, para que empecéis a darle rienda suelta a esas cabecitas; además llega el veranito y esta época se presta más a aperitivos, tapeos y meriendas y cenas informales…

Así vais a encontrar más abajo la receta del sablé breton base y las variantes que os presento con sus correspondientes dips, en esta ocasión: guacamole y labne.

8/6/14

Shahe Fen (Fideos de arroz y Pescado con salsa Teriyaki)

Esta semana en el Reto 52 Weeks hemos empezado con el tema Internacional. 

Estos post's tendrán una estructura un poquito diferente a lo que hemos estado viendo hasta ahora.

Primero os contaré un poquito sobre la historia del plato, luego vendrá la receta y por último, como siempre, los tips.

¡Vamos al lío!.


Esta semana empezamos con China y yo he preparado unos Shahe Fen (Fideos de arroz) con una Trucha Asalmonada con salsa Teriyaki.





Historia:
Xingtai es una ciudad del sur de la provincia de Hebei (República Popular de China)
A su vez; la ciudad de Xingtai es administrada por 2 distritos, 2 ciudades que a su vez controlan 15 condados.

Una de esas 2 ciudades es Shãhé Shì y se cree que estos fideos elaborados procedentes del arroz se originaron en esta ciudad.

Para rizar un poco más el rizo; los fideos de Shãhé Shì consta de 2 versiones; una que es ancha tipo los tallarines, y otra que es muy, muy finita (que son los que utilicé yo).

Shahe fen es típico de la cocina del sur de China, a pesar de fideos similares también se preparan y disfrutan en las naciones del sudeste asiático cercanos como Vietnam, Tailandia, Camboya, Filipinas, Malasia, Indonesia y Singapur.

Dicho esto; comencemos con la receta.

Ingredientes:
100 gr. de Fideos finos de Arroz.
2 cebolletas
1/2 Pimiento Verde.
2 Zanahorias
50 gr. de setas Shitake (u otra variedad si éstas no son posibles)
1/2 Trucha Asalmonada por persona (si son grandes).
Salsa de Soja.
120ml de Salsa Teriyaki.
Aceite de Sésamo.

Preparación: 
Estos fideos son "instantáneos" así que nos tocará organizarnos bien.


(Mi sugerencia es que sigas los pasos tal cual te lo explico ya que los tiempos están medidos)

Truchas:
1 hora antes de la hora en la que queráis comer os tocará limpiar el pescado y macerarlo.
Para ello, la mejor opción es una vez limpio, poner los lomos de trucha dentro de una bolsa con asas (de esas del super), cubrirlo con la salsa teriyaki y dejarlo marinar durante 1 hora.

Pasada esta hora, comenzaremos a preparar la comida.



Fideos:
  • Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 220ºC
  • Pelamos y cortamos las cebolletas en juliana.
  • Pelamos las zanahorias y con el mismo pelador, haremos láminas de ellas.
  • Lavamos y fileteamos las setas y el pimiento.
  • En una bandeja resistente al horno, pondremos los lomos de trucha y añadiremos también la salsa teriyaki. Tapamos la bandeja y la introducimos en el horno durante unos 15 minutos.
  • En un wok ponemos un chorrito de aceite de sésamo y cuando esté caliente, comenzaremos a saltear las cebollas.
  • 3 minutos después, pondremos el pimiento.
  • En un bowl, pondremos agua caliente del grifo y sumergiremos los fideos de arroz dejándolos reposar unos 4 minutos para que se hidraten.
  • Justo después de poner el pimiento, volvemos al horno y pincelaremos la trucha con la salsa teriyaki y continuaremos su cocción repitiendo esta acción cada 4 minutos.
  • A fuego medio- suave, añadiremos las zanahorias y dejaremos que rehogue. 
  • Volvemos a pincelar las truchas.
  • Añadimos 2 cucharadas de salsa de soja a muestras verduritas y les daremos un meneito.
  • Colamos los fideos (yo los cojo directamente con la mano) y los echamos al wok.
  • Salteamos durante unos minutos para que los fideos absorban los aromas y se terminen de cocer.
    Verás cómo cambian de un color transparente a un tono más dorado y sólido.
  • Mientras, sacamos el pescado del horno lo desmenuzamos en trozos grandes.
  • Emplatamos una cama de fideos y encima colocamos el pescado.




TIPS

- Si no tenéis salsa teriyaki, podéis hacerla casera con 120 ml de salsa de soja, 3 cucharadas de mirin, 4 cucharadas de sake y 3 cucharadas de azúcar.

- ¿Por qué macerar el pescado en una bolsa y colgarla?.
Pues porque ha de estar cubierto por la salsa en todo momento. Si utilizásemos una bandeja, necesitaríamos una mayor cantidad de salsa teriyaki pero de este modo obtendremos un mayor resultado con una menor cantidad de ingredientes.

- No es recomendable dejar en remojo los fideos más del tiempo indicado ya que de hacerlo así, se hidratarían de más y a la hora de saltearlos en el wok se romperían y acabarían pasado de cocción. 

- Este plato por así decirlo, es un 3x1.
* Se puede consumir tal cual lo hemos explicado.

* Se puede suprimir completamente el pescado y añadirle col, brócoli, pimiento rojo y brotes de soja para hacer de él un plato 100% vegetariano, vegano y/o celíaco ya que los fideos son hechos con arroz y no trigo.

*O bien, en su versión de Sopa. Tan solo suprimiendo el paso de la hidratación de los fideos y dejando al dente - un pelín crudas las verduras, añadir 1 litro de un buen caldo de verduras, llevarlo a ebullición y cuando rompa a hervir introducir los fideos, tapar, apagar el fuego y consumir a los 5 minutos.

Como habréis comprobado, éste es un plato totalmente adaptable a varias circunstancias... eso sí, sin perder ni un ápice de su sabor.


Espero que os haya gustado...
Nos vemos en las redes ;) 


3/6/14

Cursos, Descuentos y Celebraciones

Pese a mi horrible memoria, aún recuerdo cuando en el mes de Noviembre, llena de nervios e incertidumbres os presenté mi primer curso on-line; el de mesas dulces...

¿Cuanto tiempo ha pasado ya?. ¿7 Meses?.

En estos 7 meses me volví a lanzar a la piscina y no una, ¡sino dos veces más! y en ambos casos con casi el mismo éxito.

250 Cursos

250 son los cursos que hemos hecho ya.

Y es que me suena tan extraño el pensarlo... Ni comentar el decirlo.

Pero ¿sabéis qué es lo mejor de todo?. Pues que la persona que ha hecho el primer curso le ha gustado tanto que ha hecho un segundo, y después, un tercero... Y al final te preguntan ¿Oye; y de qué va a ser el próximo?  o un ¡¡Estoy deseando que saques el siguiente!!.


Es que es taaaaaaan emocionante cuando te dicen esas cosas ^_^

Total; que he pensado celebrarlo y premiar a quienes ya han comprado los tres cursos y como siempre, os doy opciones por un tubo.


Opción nº1 

Para aquellas personas que nunca habéis hecho un curso con nosotros.






Opción nº2 

Esta está pensada para aquellas personas que ya han hecho 1 curso y se quieren animar a hacer un segundo curso. 

Podéis elegir 2 cursos y combinarlos como queráis.

Por ejemplo, si eres una artesana de pulseras o jabones, puedes elegir el de Social Media y el de Fotografía puesto que ambos cursos se amoldan a toda clase de artesanía (ya sea alimentación, jabones, pulseras, scrap, trapillo...)





Opción nº3

Si eres de los que ya has hecho estos 3 cursos pues no te preocupes porque para tí tenemos un cheque regalo en nuestra tienda.


¡OjO!. 

- Recuerda pedirme el código de descuento ya que varían en función de la opción que hayas escogido.

- Si lo que quieres es regalar cualquiera de nuestros cursos (esta iniciativa fue la bomba en Navidades) avísanos una vez hayas realizado el pago ya que te diseñaremos una Tarjeta Regalo digital totalmente personalizada para que puedas imprimir o bien enviarla por email.




Es que estoy taaaaaaaan contenta ^_^

Por cierto; si tenéis sugerencias y/o peticiones sobre lo algún curso que os gustaría hacer, no dudéis en hacérmelo saber ^_^



¡¡Un abrazo enorme!!.



17/5/14

Arroz con Salchichas Especiadas / Spiced Sausage Rice

Hoy os traigo una receta que se ha colado en los primeros puestos de mis comidas favoritas.

Sabrosa, versátil y lo mejor de todo es que está lista en 30 minutos.

Ideal tanto para principiantes, para los expertos así como para esos días en los que no dispones de mucho tiempo para cocinar.


Muy agradecida ahora que llega el buen tiempo y quieres hacer un picnic puesto que incluso a temperatura ambiente sigue siendo deliciosa (en casa damos fe de ello).

"Spiced Sausage Rice"  o lo que es lo mismo... Arroz con Salchichas Especiadas.





13/5/14

Cordero con Pimienta Verde y Miel - Green Pepper Honeyed Lamb

Que curiosas somos algunas personas; sobretodo aquellas que cocinamos y además, nos gusta.

Yo misma, por ejemplo, soy capaz de hacer cosas complicadas o que requieran cierta técnica como los gnochis, pan o pasta fresca pero nunca se me había ocurrido hacer algo tan simple como una carne pintada con miel.

Que ya ves tú ¡que tontería la acción de pintar un trozo de carne con una brocha y "olvidarte" de ella mientras esté en el horno!.

Pues sí; cosas tan sencillas como estas se nos pasan por alto y directamente nos vamos a cosas muchísimo mas complicadas.




"Green Pepper Honeyed Lamb".

Me encanta como suena en ingles ^_^ 


Por cierto; esta es una receta "abierta" (más tarde os cuento el porqué).

10/5/14

Petitê Shrimp Rolls (Panecillos rellenos de Camarones o Gambas)

Vivir cerca del mar tiene sus ventajas; y una de ellas es que en cualquier momento te puedes acercar al puerto y comprar marisco en la propia lonja. Recién salido del mar.

Esta receta en cuestión, a pesar de ser muy sencilla, os recomiendo no abusar de la salsa... o al menos,  a mí me gusta que el sabor a mar sea lo más evidente posible.

En aspecto, quedan bonitos tanto si se hace con panecillos redondos como si se hace con panecillos alargados.

Personalmente os recomiendo que los hagáis con panecillos caseros ya que cambia completamente el sabor y la textura.

Son los panecillos tan sencillos que hacíamos hace un par de semanas.

La receta la tenéis aquí.

8/5/14

Desmitificando falsos rumores sobre Facebook


Los post que aparecen en tu página de inicio de hoy probablemente se verán diferentes a los post que has estado viendo hace seis meses, tanto en la apariencia y contenido. La simple razón de esto es que Facebook está aprendiendo acerca de nosotros, y eso significa que el algoritmo del servicio de noticias de la compañía asimila muchísimo mejor y aprende a diferenciar entre lo que te gusta y lo que no te gusta tanto.

Algo que veo muchísimo últimamente (y me repatea el alma) es una desinformación total sobre el sistema que utiliza Facebook; pero esto se deba mas que nada a algo tan sencillo como al “copiar y pegar”.

 Es decir; yo digo que Facebook elimina las páginas a las que una vez le di mi Like cuando nota que no interactúo en ella, publico este comentario y como si del virus de la gripe se tratara, esta noticia se propaga a una velocidad demencial.







Pero, ¿Qué hay de cierto en todo esto?.

Si bien es verdad que las malas noticias tienen una mayor difusión que algo positivo, hoy quiero desmitificar algunos aspectos sobre esta red social.
Entes que nada; entendamos “¿Qué es facebook?”.

 Facebook es un servicio gratuito que permite conectar a las personas a través de internet y ofreciéndonos la posibilidad de crear nuestro propio espacio personal a través de la creación de álbumes de fotos, compartiendo vídeos, escribiendo notas, creando eventos o simplemente, compartir nuestro estado de ánimo con otros usuarios de este mismo servicio.

(Ahora es cuando empezaré a hablar en chino, pero intentaré simplificarlo lo máximo posible).


Aplicando las matemáticas y estadísticas sabemos que “e
l usuario promedio de Facebook tiene aproximadamente 1.500 historias por día que pudieran aparecer en su feed de noticias”

Es decir, si tenéis una media de 100 (que conste que he tirado por lo bajo) amigos en Facebook y cada una de ellas os hace partícipes de 15 estados diferentes a lo largo del día, ¿Os imagináis leyendo cada uno de esos estados?. OJO; hablamos de 1500 actualizaciones diarias…

6/5/14

Alice in Wonderland









Cuando vi este molde en la tienda de Lety, ¡me enamoré!.

Inmediatamente me vino a la cabeza la tarta que haría…con las galletitas, las teteras y las tacitas.

¿Qué iba a hacer sino?

¡¡Alice in Wonderland!!


Estos moldes son fantásticos. Son una manera de hacer modelados en fondant estupenda, (tanto si sabes modelar como si no). Siguiendo unas instrucciones muy sencillas ¡te saldrá fenomenal!


1/5/14

Panecillos para Hamburguesas y/o Frankfurts

Fue tal el éxito cosechado de esta receta que en 2 semanas ya la he hecho 3 veces y en casa
 no se ha comprado ni una barra de pan.

Un "invento" que surgió de mis ganas de aprender a amasar una masa húmeda y digo "invento"
porque a fin de cuentas, no hay nada más básico que la masa de un pan.

Agua + Harina.

Claro que de esto existen cientos de variantes; con o sin levadura, con más o menos agua,
con una u otro tipo de harina, etcétera.

























30/4/14

Cupcakes de Galleta María









¡Hola!

La mayoría de vosotros (por no decir todos) no me conocéis, me presento: soy Mariades, una de las nuevas colaboradoras del blog.

¿Por qué estoy aquí? porque me apasiona la repostería, Saku me ha ofrecido esta oportunidad y me ha encomendado la misión de enseñaros todo lo que sé.

La jefa (como bien dice Montse) me ha pedido que mi primera receta sea de cupcakes, así que como buena niña que soy os traigo la receta de cupcakes de galleta María rellenos de leche condensada, exquisitos!


Esta receta une los mejores sabores de cuando éramos niños. ¿Queréis conocerla? pues allá vamos:

25/4/14

Libros, Mudanza y Sorteos...

¿Os he contado ya que estamos de mudanza?.

Y, ¿os he contado ya alguna vez que me APASIONA leer?.

¿Que pasa si juntamos estos dos conceptos y lo elevamos a un concepto viñeta de cómic?. 

(No, no estoy loca... ¡de momento!).

Pues que exactamente, pasa esto...




Bueno, bueno... ¡¡Y eso que aún no empezamos a empacar la cocina!!. ¡¡Miedito me da!!.

24/4/14

Pollo Hawaiano y Sorteos a la vista.

Si yo pronuncio la palabra "Hawaii" las primeras cosas que se os viene a la cabeza seguro que son los Mai Tai, Blue Hawaii, Cocos, Piñas, Loco moco, el Hula, Playas paradisíacas, Ukelele, Hibiscos, Faldas de Hierbas...

¿Que locura verdad?.

Si llevamos todo esto a la cocina, ¿qué se os ocurre que podríamos preparar para que nos transportase directamente a la mismímsima "
Bahia de Hanauma" en Oahu?.



23/4/14

Bizcocho de limón relleno de ganache de choco blanco y frambuesa










Como muchos sabéis, empiezo a colaborar en este estupendo blog.

Soy la encargada de mostraros tartas con bordes perfectos, decoraciones con manga y tutoriales de decoraciones en fondant. 

Lety me sugirió que la temática de la tarta del primer post fuera para el día de la madre y me encantó la idea.


Por suerte, tengo una madre maravillosa que me inspiró muchísimo para hacerla.


22/4/14

Muffins de Chocolate









De vuelta, invadiendo por un ratito este espacio.

Hoy os traigo un poquito más que una receta, una idea, un momento, un regalo.

A todos nos gusta que tengan detalles bonitos con nosotros, ¿no?. 

Y seguro que muchos sabéis lo gratificante que es preparar algo con cariño para otra persona y saber que le encantará.


Pues eso os propongo para este día de la Madre.

16/4/14

Pasta Fresca de Acelgas

Si hay algo que me encante a mí son las acelgas.

Las acelgas, los canónigos, las lechugas de todos los colores, variedades y nombres habidos y por haber.

En general, lo "verde que te quiero verde".

Si es que, ya lo digo yo últimamente... Necesito un novio que tenga un huertecito (con un suegro también me apaño, ¡eh!), así que si hay alguien dispuesto ya sabes ;)

En fin, que cuando hace unos días Montse, de Devórame Otra Vez se arrancó con esta recetita, os prometo que los ojos me hacían chiribitas.

Total, que me lancé este domingo pasado y.. ¡Ay madre!. ¡¡Que gozada!!.




14/4/14

Focaccia de Cebolla y Romero

Esta es una de esas recetas que me encanta hacer cuando se presenta visita en casa sin avisar.

Sencillez, suavidad, tradición y sabor son los adjetivos que mejor la definen.



9/4/14

Push up pops de Sant Jordi de Bizcocho de Naranja y Mermelada de Fresas



¡Hola a todos! 

Hoy empezamos esta colaboración que tanto me encanta y en la que vamos a traeros cositas muy ricas y útiles.

Para no complicarnos y que quede bien clarito, como nos gustan las cosas a la jefa y a mí, los hemos nombrado Push-up pop Sant Jordi.

Estos son unos push-up pops especiales para el día grande del libro que se acerca, Sant Jordi.


Para esta receta nos hemos inspirado en los colores de Sant Jordi, la rosa tradicional…. para que además del libro y la rosa, regaléis cariño en forma de dulce.

6/4/14

Bolo de Arroz, cabezonería y buenos recuerdos.


A estas alturas de mi vida estoy preparada para admitir que soy cabezona.

Pero muy, muy, MUY cabezona.

Hace cuestión de una semana hice unos bolos de arroz y tal que así os lo comenté por facebook y como es lógico, me pedisteis la receta y aunque es verdad que no hice buenas fotos porque no me dio tiempo ya que fueron un "visto y no visto" al menos sabía que tenía un par de ellas.

El caso es que llevo 5 días buscando las fotos.

Yo sabía que las tenía pero la cuestión era encontrarlas... 

A decir verdad, hubiese sido infinitamente mas sencillo el volver a repetir la receta y hacer fotos mucho mas decentes pero el encontrar las fotos ya era cuestión de orgullo y cómo no, de cabezonería.

1/4/14

Sorteo de Sabores

1 de Abril.

Un día cargado de muchísima energía, buen karma y buenas noticias.

Entre muchísimas otras cosas resulta que hoy la Saku-Sister ha superado la última de las 5 entrevistas de trabajo y ha conseguido el trabajo...

Y la han elegido a ella de ¡¡entre 650 candidatos que eran!!.

¡¡Una locura!!.

Yo he encontrado mi piso nuevo y esta tarde voy a entregar la paga y señal  ^__^

Este último mes ha sido una locura; una vorágine de felicidad y cosas positivas para todas y es que después de tantísimas cosas que han pasado, ya era hora de empezar a ver el fruto de tantos malos momentos y tantos esfuerzos.

Pero bueno, ahora mismo os cuento lo que más o interesa...




AND THE WINNER IIIIIIIIIIIIIIISSSSSSSSSSSSS....





































Muchisisisisisisiiiiiiiiiiiiiisimas felicidades Merce!!.

¿¿Ya sabes lo que tienes que hacer verdad??


Y al resto; ¡no desesperéis que dentro de muy poquito nos volvemos a ver con más sorpresas!.

Un abrazo ;)

29/3/14

Gnocchis (ñoquis) y Tradiciones

Si algo malo tiene la vida, es que con el paso del tiempo uno va perdiendo las tradiciones.

Si bien es cierto que no siempre ocurre esto, en la mayoría de los casos, cuando hablamos de tradiciones familiares, sí.

En Uruguay teníamos la tradición de comer gnocchis, (o como diría mi abuela ñññoquis) el 29 de cada mes y hay quienes, como por ejemplo yo, esperábamos ese día con gran impaciencia hasta que vinimos a vivir a España hace ya 25 años y nos acostumbramos a éste país y sus tradiciones.

Poco a poco fuimos relegando nuestras raíces y asentándonos en las españolas; que no digo que esté mal, pero yo hecho de menos las "nuestras".



10/3/14

Costillas de Cerdo Caramelizadas

He descubierto (muy a mi pesar) una nueva receta-adicción.
La verdad es que fue bastante al "tun-tun".

Aquello de que piensas "esto con esto y con esto otro tiene que salir bien".

Total, que a lo tonto, a lo tonto, nacieron las Costillas de Cerdo Caramelizadas.




7/3/14

Donaciones, cortes de pelo, ilusiones y sonrisas.

Hay quien dice que soy una persona que "no deja títere con cabeza" y en cierto modo, es así.

Pocas son las cosas que hago sin una razón en particular y este corte de pelo, no iba a ser menos...

Desde que empezamos con los cursos online solidarios, me hice (personal e interiormente) el propósito de ayudar en todo lo que me fuese posible desde mi humilde posición.

Donar, no puedo donar miles de €uros porque básicamente no los tengo; ni puedo financiar una investigación ni cosas por el estilo pero siempre habrán cosas que se puedan hacer.

Esta enorme mata de pelo que me corté ayer y que mide poco más de 62cm, va ir a parar a Pekelucas.

Pekelucas es un "banco de donación de cabello para confeccionar pelucas oncológicas infantiles en España"


23/2/14

Pollo asado con salsa melosa de mandarinas y pomelo

Por alguna razón que desconozco, me he aficionado a escribir los domingos.
A pesar de no gustarme, os encuentro particularmente relajantes para dedicarme a escribir y poner las cosas en orden en el grupo del Reto 52 Weeks.

La semana pasa tocó fruta y como ya sabéis, yo soy mas de salados con lo que me marqué un tremendo gol con mi pollo asado con salsa melosa de mandarinas y pomelo.

Ahí es nada con el nombrecito, eh =)


17/2/14

Tarta 3 Chocolates

¿Nunca os planteáis el re-bautizar el nombre de alguna receta?.

Yo sí. Muchas veces. Muchísimas veces. Infinidad de veces...

Y con la tarta de hoy no soy capaz de decidirme.

Estoy entre algo así como "Tarta celestial" (por todos los "que gustito").
"Tarta Experiencia Religiosa" ( a lo Enrique Iglesias por la cantidad de "oh dios" pronunciados).
"Tarta orgásmica" (por la cantidad de "oh... mmmm... uffff's emitidos).
"Tarta Exorcista" (porque a cada bocado se le ponen los ojos en blanco).
"Tarta Maternal" (por esos "madre mía").
"Tarta yo bien, ¿y usted?" (por todos los "Cómo está!!!).

O simplemente llamar LA TARTA



11/2/14

Sorteo + Sorteo 2k + Apuesta







Creo que esta será una de mis entradas más cortas de mi vida puesto que soy consciente de que estais impacientes por saber los ganadores del sorteo, del sorteo agradecimiento y de la apuesta así que... No me alargo mas!!.

Los premios se van a El Ferrol, a Barcelona y a Valencia.

Bastante repartidito, ¿no?.


EL   SUPER   SORTEO   CORRESPONDE   AAAAAAAAAA...



EL  SORTEO  DE  AGRADECIMIENTO  POR  LOS  2.000 FANS  ES  PARA...


Y por último pero no menos importante...

LA  APUESTA  GANADORA  ES...


¡¡¡MUCHISIMAS  FELICIDADES  A  TODAS!!!

Sed tan amables de enviarme vuestros datos por privado para que pueda proceder a realizar los envíos correspondientes :)

Una vez mas, quiero agradecer vuestra participación y las risas que nos hemos echado ^_^

Nos vemos pronto con más sorpresitas!!


Un abrazo ;)


10/2/14

Cinnamon Rolls

¡¡Que levante la mano quien le pone canela a casi todo!!.

¡¡Yoooooooooooo!!.

Canela a la carne, canela al pollo, canela al café, canela al té, canela al azúcar, canela al aliño de la ensalada...


Soy (casi) una adicta a la canela. Lo reconozco.

Hasta que un día... me decidí e hice por primera vez mis cinnamon rolls y...


¡¡ooooooooh!!  ¡Casi muero del gusto!.



9/2/14

Quesadillas

Un especial "cena express" o bien un especial para una "cena temática".

Ingredientes: ( para 2 personas 8 quesadillas)

2 tazas de harina
1 cucharada y media de manteca vegetal ( yo he usado crisco)
Sal
1/4 taza de agua.





Modo de preparación:

Tamizamis la harina junto la sal, agregamos la manteca y amasamos (se quedará como migas de pan). Añadimos el agua y amasamos hasta obtener una masa brillante y elástica. 

Haremos una bola y la dejaremos reposar durante una hora tapada con un paño.

Transcurrido el tiempo amasaremos y estitaremos la.masa con el rodillo. Con el cortador redondo iremos cortando las quesadillas.

Las cocinaremos en una sarten antiaderente (no le hecharemos aceite ni nada). Se cocinan igual que los crepes.





Consejos:
1) cocinar las quesadillas a fuego lento.
2)el queso mejor que este rayado así se derretirá mas rápido y por todos lados.
3) hacer las quesadillas finitas.

Estas quesadillas nos las ha preparado Rosa de Sweet Experience


Si quieres seguir sus dulces pasos puedes hacerlo también a través de su blog donde encontrarás muchos y muy variados dulces.

¡¡¡Andaleeeeeeeeeeeeeeeee manitooooooo!!!  :D



Bocaditos de Brie

Una receta llena de texturas... Crujiente por fuera pero cremoso por dentro.

Nuestra valiente Maria Casas nos presenta unos bocaditos de Brie.



Ingredientes
200-250 gr de queso brie (o el q mas os guste)
75 gr de harina
350 gr de leche
1 cebolla
1 diente de ajo
sal
pimienta
1 huevo batido
pan rallado



Preparación:

- Picamos finamente el ajo, la cebolla y la pochamos con poquita aceite, y cuando este transparente la cebolla, añadimos la harina y la cocinamos un poco .

- Incorporamos la leche caliente,la sal y la pimienta y una vez q este la bechamel lista,retiramos del fuego y añadimos el queso cortadito a trozos pequeños. Y removemos hasta que el queso este bien deshecho.

- Retirar, poner la masa en un plato, cubrimos con film transparente tocando la masa y dejamos enfriar completamente para que la masa adquiera consistencia.

- Hacemos bolas pequeñas, las pasamos por el huevo, por el pan rallado y las congelamos para que al freír el queso aguante mas el calor y no se abran. 

- Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.


- Las sacamos a un plato con papel de cocina y servimos.


* Podemos acompañarlas con un poquito de mermelada*


Estos bocaditos de brie son ideales para hacerlos un día y dejarlos congelados ya que pueden sacarnos de mas de un apuro cuando recibimos visitas inesperadas.

De una manera improvisada tendremos listo un aperitivo muy seductor.


Mini Cupcakes de Bacon y Frankfurt

Para que veais que artesanía y cocina son totalmente compatibles, nuestra artesana Nani de Detalles Encarni esta semana no ha hecho unos mini cupcakes de bacon y frankfurt.


Ingredientes:
3 huevos
30 grs de leche
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs de harina
1 cdta de levadura en polvo
1 pellizco de sal
1cdta de orégano seco (yo le he puesto más)
1 Frankfurt hecho taquitos
Bacón en taquitos (no se la cantidad, según el gusto de cada uno)
Queso Emmental (no se la cantidad, según el gusto de cada uno)




Preparación:
1º Precalentar el horno a 200ºC
2º Ponga en el vaso los huevos y programar 3min/37ºC/vel 4.
3º Añadir la leche y la mantequilla, programar 15seg/vel 3.
4º Agregar la harina, levadura, sal y orégano. Programar 5seg/vel 3. Terminar de mezclar con la espátula.
5º Verter la mezcla en los moldes y poner el bacón y los taquitos de Frankfurt, encima el queso y espolvorearemos con un poquito más de orégano.
6º Hornear durante 10 min a 200ºC.


Ideales para una cena entre amigos o incluso para la merienda ;)


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