Fresa + Fresa = Afresonadit@s

Muy buenas tardes!!!.

La entrada de hoy va dedicada a Sara Fornell Chumilla; una amiga de Facebook que no sabe que hacer con su Nesquik de Fresa ^_^

Cupcakes de Nesquik de Fresa con Buttercream que sabe igualito al helado de fresa!.

Ingredientes para 12 cupcakes:

100 ml de Aceite de oliva suave.

200 g de azúcar blanco.

3 Huevos medianos.

200 g de harina.

1 cucharadita y media de levadura química (Royal)

100 ml de leche entera o semi-desnatada.

2 cucharaditas de esencia de vainilla (si es Vahiné o 1 si es vainilla concentrada o pasta de vainilla).

4 cucharadas de Nesquik de Fresa.

Modus Operandi:

• Precalentamos el horno (solo por abajo) a 180ºC y dejamos ya preparada la bandeja de cupcakes con las cápsulas.
• Por un lado tamizamos el Nesquik de Fresa (para asegurarnos bien de que no queden granitos cristalizados) y lo disolvemos con la leche.
• A parte, tamizaremos la harina junto con la levadura.
• A velocidad media,  batiremos el aceite y el azúcar en un bol aparte. Uno a uno incorporaremos los huevos y batiremos cada vez.
• Añadimos la vainilla y volvemos a batir bien.
• Ahora, bajamos la velocidad de la batidora y agregamos la harina poco a poco (para no acabar rebozados) y cuando esté bien incorporada añadiremos la leche con el Nesquik de Fresa y volvemos a subir a velocidad media durante un par de minutos.
• Repartimos la mezcla siempre con cuidado de no llenar mas de 2/3 sino, el bizcocho se desbordara y haremos un lío :D

• Hornearemos entre 22-24 minutos o hasta que pinchemos con la punta de un cuchillo y éste salga completamente limpio.
• Dejamos enfriar los cupcakes en una rejilla.

Para la buttercream de Nesquik de Fresa:

(Apta para Nesquik de Plátano, Nesquik normal o chocolate amargo en polvo).

Ingredientes:
250gr. de mantequilla sin sal.

350gr. de icing sugar (o azúcar glas en su defecto)

3 cucharadas generosas de Nesquik de Fresa

60ml. de leche entera o semi.

 Modus Operandi:

• Tamizamos el Nesquik de Fresa (para asegurarnos bien de que no queden granitos cristalizados) y lo disolvemos con la leche.
• Tamizamos también el azúcar y lo reservamos.

•  Comenzamos a batir la mantequilla hasta que comience a quedar mas blanquecina  y poco a poco, incorporamos el azúcar.
• Agregamos la leche con el Nesquik y batimos otros 4-5 minutos a velocidad alta.
• La buttercream se hará cremosa y quedara totalmente homogénea.

*Si queremos que tenga un color rosa más intenso (porque quedará de un rosa palo muy suave), podemos añadirle un par de gotitas de colorante en pasta rosa.*

*Para decorarlos he utilizado una la boquilla 2D de Wilton y un trocito de carbón de azúcar que me dejaron los Reyes Magos (Sí, me dejaron carbón; y aun me queda!!!)*