Focaccia de Cebolla y Romero

Esta es una de esas recetas que me encanta hacer cuando se presenta visita en casa sin avisar.

Sencillez, suavidad, tradición y sabor son los adjetivos que mejor la definen.

Ingredientes:

500 gr. Harina.
2 cdtas. Sal fina

260 ml. de Agua (templada).

25 gr. Levadura fresca.

2 cdtas. Azúcar.

2 Cebollas.

Romero.

Sal gruesa o Maldon.

Preparación:

• En el agua templado, pon la levadura y déjala tal cual durante unos 30 minutos.
• Pasado este tiempo, en el bowl de la batidora (o bien a mano), amasa la harina, la sal fina, el azúcar y añade el agua con la levadura.
• Cuando la masa esté lisa y suave, tapa el bowl con papel film y déjala reposar 1 hora.
• Pre-calienta el horno a 180º
• Corta la cebolla en láminas.
• Pinta la bandeja del horno con un poquito de aceite y estira la masa ajustándola.
• Distribuye la cebolla, espolvorea con la sal gruesa o maldon y coloca las ramitas de romero. 
• Hornea durante unos 35 minutos aprox.

Como ves, se hace prácticamente sola y el resultado es sabor y tradición en estado puro.

Otra cualidad que tiene es que se adapta muy bien a toda clase de verduras; pimientos con berenjenas, pimientos y aceitunas negras, de tomatitos cherry o tomates confitados...

En fin, que da muchísimo juego.

Unos trocitos de focaccia, una cervecita y tus amigos...
¿qué mejor que esta combinación para las noches de sábado?.

Un abrazo y como siempre...

Nos vemos en las redes ;)